Apakah Sebuah Apple Sehari Menghindari Dokter? Apa yang Ditunjukkan Penelitian

Sebuah apel bisa menjadi pilihan makanan yang bermanfaat, namun memakannya setiap hari belum terbukti menghilangkan kebutuhan akan perawatan medis. Pepatah yang familiar memberikan harapan yang jauh lebih besar daripada yang didukung oleh penelitian. Masuk akal untuk menikmati apel karena rasa, tekstur, dan kontribusinya terhadap variasi makanan. Tidak masuk akal menggunakan pepatah tersebut sebagai alasan untuk menunda janji temu atau mengganti pengobatan yang ditentukan.

Perbedaannya menjadi lebih jelas ketika Anda menanyakan apa yang sebenarnya diukur oleh suatu penelitian. Survei kunjungan dokter, uji coba pengukuran kolesterol, dan eksperimen pengukuran asupan makan siang adalah tiga investigasi berbeda. Masing-masing orang dapat memberi tahu kita sesuatu tentang apel tanpa membuktikan bahwa buah tersebut dapat mencegah segala penyakit. Bentuk makanan juga penting: apel utuh, minuman, dan isian manis adalah makanan yang berbeda.

Untuk pengambilan keputusan sehari-hari, pilihlah produk apel yang benar-benar ingin Anda gunakan, pahami porsi dan persiapannya, dan nilailah produk tersebut dalam keseluruhan hidangan. Tidak perlu mendapatkan keuntungan beruntun setiap hari. Ada manfaatnya mempelajari cara membaca pernyataan yang dilampirkan pada makanan yang sudah dikenal.

Studi-kunjungan dokter menguji versi sempit dari pepatah tersebut

Davis dan rekannya meneliti data survei AS dalam sebuah makalah yang diterbitkan di JAMA Internal Medicine pada tahun 2015. Analisis akhir mereka melibatkan 8.399 orang dewasa. Kategori makan apel-menggunakan setidaknya 149 g apel mentah, kira-kira sebesar apel kecil, yang dilaporkan dalam penarikan kembali makanan yang dianggap biasa oleh peserta. Itu adalah klasifikasi untuk analisis, bukan dosis harian yang direkomendasikan.

Hasil utamanya adalah melaporkan tidak lebih dari satu kunjungan dokter pada tahun sebelumnya. Setelah penyesuaian terhadap beberapa karakteristik pribadi dan-kesehatan, hubungan antara makan apel dan hasil tersebut tidak signifikan secara statistik. Para peneliti juga memeriksa penggunaan layanan kesehatan lainnya. Ini merupakan perbandingan observasi dan bukan eksperimen yang menugaskan orang untuk makan apel, sehingga tidak dapat menentukan sebab dan akibat.

Penjelasan Universitas Michigan menyoroti mengapa penyesuaian itu penting: pemakan apel berbeda dalam kebiasaan dan karakteristik lainnya. Oleh karena itu, perbandingan sederhana antar kelompok dapat memberikan kesan berbeda dari analisis yang menjelaskan perbedaan tersebut. Pertanyaan yang berguna bukan sekedar apakah suatu kelompok terlihat lebih sehat. Apakah perbedaan tersebut dapat dikaitkan dengan buahnya.

Kunjungan dokter juga merupakan singkatan yang tidak sempurna untuk kesehatan. Janji temu mungkin melibatkan pencegahan, pemantauan, pengobatan atau kepastian. Menghitung kunjungan memberikan informasi tentang penggunaan layanan; itu tidak memberikan gambaran lengkap tentang seberapa baik seseorang. Tetaplah melakukan perawatan yang sesuai dengan keadaan Anda, terlepas dari apakah apel merupakan bagian dari sarapan Anda.

Uji coba apel lainnya menjawab pertanyaan lain

Uji coba terkontrol oleh Koutsos dan rekannya, yang diterbitkan pada tahun 2020, mempelajari 40 orang dewasa dengan kolesterol ringan tinggi. Peserta mengonsumsi dua apel utuh tertentu setiap hari, 340 g tanpa inti, atau minuman kontrol yang disesuaikan masing-masing selama delapan minggu, dipisahkan dengan waktu pencucian selama empat-minggu. Kolesterol LDL yang dilaporkan adalah 3,72 mmol/L setelah periode apel dan 3,86 mmol/L setelah periode kontrol. Percobaan tidak menemukan efek pada tekanan darah.

Hasil tersebut menyangkut makanan tertentu, pembanding, kelompok dan periode. Hal ini bukanlah bukti bahwa satu buah apel dengan ukuran berapa pun dapat menggantikan pengobatan kolesterol, atau bahwa makanan penutup beku memberikan hasil yang sama. Uji coba tersebut mengukur penanda risiko dibandingkan menunjukkan lebih sedikit serangan jantung atau lebih sedikit kunjungan dokter. Perbedaan-perbedaan tersebut mempertahankan hal-hal yang menarik dari temuan tersebut tanpa memperbesar janjinya.

Eksperimen terpisah yang dilakukan Flood-Obbagy and Rolls membandingkan apel, saus apel, dan jus apel sebelum makan pada 58 orang dewasa. Porsinya disesuaikan dengan berat dan energi. Apel utuh menghasilkan rasa kenyang lebih besar dan asupan makanan lebih rendah dibandingkan bentuk lain yang diuji. Ini adalah-eksperimen makan jangka pendek; hasilnya tidak boleh dijadikan jaminan-angka penurunan berat badan-jangka panjang.

Penelitian-penelitian tersebut dapat berjalan berdampingan tanpa saling bertentangan. Suatu makanan dapat mempengaruhi pengukuran dalam kondisi percobaan sementara survei populasi tidak menemukan hubungan yang jelas dengan hasil yang berbeda. Respons yang tepat adalah menjaga setiap kesimpulan tetap melekat pada pertanyaannya. Menggabungkan semua temuan yang menguntungkan ke dalam satu daftar manfaat membuat bukti lebih sulit untuk dipahami.

Bacalah judul makanan dengan empat detail di sampingnya

Mulailah dengan orang-orangnya. Orang dewasa dengan kondisi awal tertentu tidak secara otomatis mewakili setiap kelompok umur atau situasi medis. Selanjutnya, kenali makanan sebenarnya dan perbandingannya. Uji coba buah utuh terhadap minuman menjawab pertanyaan yang berbeda dari perbandingan buah utuh lainnya. Tidak ada yang memberi tahu Anda apa yang terjadi jika apel ditambahkan ke resep yang tidak ada hubungannya.

Kemudian lihat jangka waktu dan hasilnya bersama-sama. Eksperimen makanan dapat menguji nafsu makan secara langsung. Intervensi yang lebih lama dapat memeriksa penanda yang diukur. Sebuah survei dapat memeriksa kebiasaan yang dilaporkan dan penggunaan layanan kesehatan. Skala waktu dan pengukuran memberi tahu Anda jenis keputusan apa yang dapat didukung oleh temuan tersebut. Mereka juga mengungkapkan ketika sebuah judul telah melewatkan kualifikasi penting.

Anda tidak perlu menjadi ahli statistik sebelum memilih makan siang. Penjelasan singkat saja sudah cukup: siapa makan apa, dibandingkan dengan apa, berapa lama, dan apa yang berubah? Jika Anda tidak dapat mengisi rincian tersebut, perlakukan judul sebagai titik awal untuk membaca. Ini belum menjadi instruksi praktis untuk keranjang belanjaan Anda.

Ada satu pembedaan tambahan yang membantu: ukuran apa yang ada di dalam sebuah apel bukanlah ukuran apa yang akan dilakukan apel itu terhadap seseorang. Tabel komposisi dapat mendukung perhitungan karbohidrat atau serat dalam satu porsi tertentu. Ia tidak dapat dengan sendirinya menunjukkan pengobatan suatu penyakit. Gunakan informasi komposisi untuk aritmatika makanan dan penelitian klinis untuk klaim tentang hasil.

Disiplin yang sama berlaku untuk persentase yang dramatis. Tanyakan apa yang digambarkan oleh persentase tersebut, perbandingan apa yang menghasilkan persentase tersebut, dan apakah ini merupakan hubungan yang diamati atau merupakan hasil intervensi. Suatu angka bisa jadi akurat dalam kajiannya dan tetap menyesatkan jika dipindahkan ke kalimat lain. Mengingat penyebut asli dan hasil sering kali lebih berguna daripada mengingat nomor judul.

Jaga agar makanan yang dipelajari tetap melekat pada kesimpulan

Apel utuh memiliki daging yang dapat dimakan, kulit jika dipertahankan, dan struktur yang dapat dikenali. Jus, bubur, potongan kering, dan isian yang diformulasikan berbeda dalam persiapan dan pengalaman makan. Sumber Nutrisi Harvard membahas perbedaan ini, termasuk hilangnya banyak serat selama produksi jus bening. Kata apel pada nama produk tidak membuat semua bentuk nutrisi tersebut identik.

Itukulit apel dan panduan persiapannyaberurusan secara khusus dengan keputusan kulit. Di sini, maksud yang lebih luas adalah mendeskripsikan makanan secara akurat sebelum mengambil kesimpulan tentang makanan tersebut. Jika penelitian menggunakan kulit-buah utuh, katakan demikian. Jika produk di tangan Anda adalah campuran, bacalah produk lain yang disertakan.

Kami akan menanyakan deskripsi bahan sebenarnya sebelum mendiskusikan aplikasi-yang berbasis nutrisi. Potongan apel beku polos, isian apel manis, dan kue jadi memerlukan informasi berbeda. Pernyataan pemasok tentang komponen buah mungkin benar-benar akurat namun sisa resepnya tidak disebutkan. Kesenjangan itu menjadi penting segera setelah seseorang mencoba menggambarkan penyajian yang telah selesai.

Contoh nyata mengenai kandungan buah, bukan kesetaraan klinis

Label hipotetis-contoh ulasan: sebuah resep menghasilkan porsi makanan penutup 140 g yang mengandung 35% berat apel. Kontribusi apel adalah 140 g dikalikan 0,35 atau 49 g. Sisanya 91 g berasal dari komponen resep lainnya. Pengembang produk mencatat 49 g sebagai kontribusi apel dalam resep dan mengevaluasi makanan penutup yang sudah jadi menggunakan formulasi lengkapnya.

Keputusannya adalah menjelaskan isi resepnya, daripada menyebut makanan penutupnya setara dengan{0}}intervensi apel utuh. Perhitungan tersebut tidak memberikan efek klinis dan tidak ada nilai nutrisi otomatis. Untuk produk nyata, gunakan resep sebenarnya dan-informasi produk jadi yang sesuai; jika pemrosesan mengubah dasar yang dinyatakan, selesaikan dasar tersebut sebelum menyajikan nomornya.

Contoh ini juga menunjukkan mengapa foto yang disajikan tidak mencukupi. Dua mangkuk bisa terlihat sama penuhnya namun berisi buah, saus, dan bahan lainnya dengan proporsi berbeda. Informasi yang diperlukan untuk mendeskripsikan suatu resep berasal dari resep itu sendiri. Sebuah foto dapat menunjukkan ukuran atau tampilan potongan, namun tidak dapat menjawab pertanyaan-persentase bahan yang tersembunyi di bawah permukaan.

Masukkan apel setiap hari ke dalam makanan yang bervariasi

NHS menggunakan satu apel berukuran sedang sebagai contoh porsi buah dalam pedoman UK 5 A Day. Ia merekomendasikan variasi buah dan sayuran; itu tidak menjadikan apel sebagai keseluruhan rencana. Panduannya juga membedakan buah utuh dari jus dan smoothie, yang jumlah gabungan hariannya dibatasi hingga 150 ml dan dihitung tidak lebih dari satu porsi.

Itu adalah ketentuan diet yang praktis, bukan ambang batas yang diperoleh dari-studi kunjungan dokter. Klasifikasi penelitian 149 g dan ungkapan umum satu apel memiliki tujuan yang berbeda. Ukuran sebuah apel pun bermacam-macam. Jika Anda memerlukan porsi terukur untuk rencana tertentu, gunakan berat yang dapat dimakan dan informasi makanan yang sesuai dengan bentuk tersebut daripada berasumsi setiap apel menyediakan jumlah yang sama.

Bagi penderita diabetes, panduan CDC memasukkan buah utuh ke dalam pilihan karbohidrat yang sesuai dan menekankan ukuran porsi. Ikuti rencana yang dikembangkan bersama tim perawatan Anda. Makanan manis alami masih menyumbang karbohidrat, dan judul buah tidak memberikan dasar untuk mengganti obat. Informasi yang berguna adalah penyajian sebenarnya dan kesesuaiannya dengan acara makan secara keseluruhan.

Bagi seseorang yang tidak memiliki kebutuhan diet khusus, kenikmatan dan kepraktisan tetap menjadi hal yang utama. Pilih tekstur dan rasa yang Anda suka. Sediakan buah-buahan dan sayuran lainnya. Jika Anda lebih memilih buah pir pada hari tertentu, pilihan itu tidak memerlukan penjelasan tentang kegagalan pepatah. Pola makan yang fleksibel memberikan ruang untuk makanan favorit dan alternatif yang sudah dikenal.

Pilih bentuk apel untuk makanan yang ingin Anda buat

Apel segar mungkin cocok untuk acara makan yang mengutamakan kerenyahan dan portabilitas. Irisan yang sudah disiapkan mungkin cocok untuk hidangan yang mengutamakan potongan yang terlihat. Dadu kecil dapat menyebarkan apel ke dalam campuran yang disendok. Persiapan yang lancar memiliki tujuan lain. Ini adalah pilihan kuliner yang bisa Anda nilai secara langsung, tanpa meminta penelitian medis untuk memilihkan resep untuk Anda.

Itukisaran apel bekumemberikan titik awal untuk membandingkan formulir yang tersedia. Untuk produk yang dipilih, baca petunjuk persiapannya dan tinjau hasilnya pada hidangan yang diinginkan. Foto potongan beku tidak dapat memprediksi secara tepat seberapa keras atau lembut potongan tersebut setelah Anda memasaknya. Uji coba dapur sederhana menjawab pertanyaan praktis itu secara lebih langsung.

Kami akan membedakan topping yang terlihat dari buah yang didistribusikan secara merata sebelum memilih potongannya. Potongan besar dapat berguna jika penyajiannya bergantung pada tampilan apel. Potongan yang lebih kecil mungkin lebih mudah untuk didistribusikan melalui campuran. Imbalannya-bukannya satu pemotongan lebih sehat; yang menentukan apakah makanan yang disiapkan memberikan tampilan dan tekstur makan yang dibutuhkan resep.

Contoh layanan makanan dengan dua pertanyaan penerimaan berbeda

Contoh hipotetis dapur: dua belas porsi makanan penutup hangat direncanakan dengan 100 g bahan apel per porsi, sehingga menghasilkan total 1.200 g. Juru masak memperoleh dua sampel yang sesuai, 600 g irisan dan 600 g dadu, dan menyiapkan masing-masing sampel dengan prosedur resep yang sama dan instruksi produk yang diperlukan. Setiap percobaan mewakili enam porsi berdasarkan bahan yang disebutkan.

Versi irisannya dinilai berdasarkan potongan yang mudah dikenali dan penyajiannya yang rapi. Versi potong dadu dinilai berdasarkan pemerataan dan apakah porsi yang disendok memiliki tekstur yang diinginkan. Juru masak mencatat berat batch jadi secara terpisah, karena 600 g masukan apel belum tentu 600 g resep jadi. Bentuk yang dipilih adalah yang memenuhi persyaratan penyajian sebenarnya.

Hasil dari contoh ini adalah pilihan kuliner yang terdokumentasi, bukan janji hasil dari pemasok atau temuan kesehatan. Hal ini juga mencegah kesalahpahaman yang dapat dihindari saat memesan: dapur dapat menjelaskan apakah mereka menginginkan potongan apel yang terlihat atau penyertaan yang terdistribusi. Deskripsi itu berguna dalam apercakapan layanan makanan, dimana permintaan umum untuk apel sehat akan membuat permohonannya tidak jelas.

Camilan buah dan bahan buah memerlukan pertanyaan label yang berbeda

Sekantongirisan apel gorengadalah format makanan ringan yang berbeda. Itu harus dinilai melalui bahan-bahannya sendiri, ukuran porsi dan informasi nutrisi. Kehadiran apel tidak membuat camilan renyah dapat disamakan dengan buah segar berdasarkan beratnya, dan kerenyahan yang enak juga tidak menunjukkan hasil apa pun yang diukur dalam-penelitian apel secara keseluruhan.

Pendekatan yang sama juga berlaku untuk saus atau isian. Kenali dulu makanan yang dijual. Kemudian periksa jumlah yang Anda rencanakan untuk dimakan dan bahan-bahan lengkapnya. Jika Anda membandingkan dua produk, pertahankan konsistensi dasar perbandingannya. Satu porsi kecil dari satu kemasan dan satu porsi lebih besar dari kemasan lainnya dapat mengaburkan perbedaan praktis yang ingin Anda periksa.

Ukuran kemasan dan ukuran porsi menjawab pertanyaan yang berbeda. Yang pertama memberitahu Anda berapa banyak makanan yang disediakan; yang kedua memberi tahu Anda jumlah yang digunakan untuk informasi yang ditampilkan atau acara makan yang dimaksudkan. Satu bungkus berisi beberapa porsi bukanlah satu porsi hanya karena bisa dibuka sekaligus. Periksa keduanya sebelum menggunakan gambar label dalam perencanaan makan.

Untuk penggunaan berulang di dapur, jaga agar identitas produk asli tetap terhubung dengan wadah apa pun yang digunakan selama persiapan. Jernihpengaturan pengepakanmembantu melestarikan informasi yang diperlukan untuk mengidentifikasi bahan dan mengikuti arahannya. Hal ini sangat berguna ketika beberapa-komponen buah yang tampak serupa digunakan dalam resep berbeda. Label harus tetap tersedia ketika orang yang menyiapkan makanan memerlukannya.

Persiapan dan kebutuhan individu tetap diutamakan

Panduan FDA menyarankan untuk mencuci produk segar dengan air mengalir sebelum diolah atau dimakan, termasuk saat kulitnya akan dikupas. Mulailah dengan tangan dan peralatan yang bersih, potong bagian yang rusak dan buang produk yang busuk. Bersiaplah-untuk-memakan produk yang berasal dari daging mentah dan peralatan yang digunakan bersamanya. Makanan yang bergizi tetap membutuhkan perawatan biasa di dapur.

Untuk apel beku, ikuti petunjuk memasak atau persiapan produk yang dipilih. FDA menjelaskan bahwa pembekuan tidak dapat membunuh bakteri dalam makanan-siap-memasak. Oleh karena itu, produk yang memerlukan pemasakan harus dimasak sesuai petunjuk. Jangan mengubah gambaran buah beku yang tampak bersih-menjadi asumsi bahwa buah tersebut siap dimakan langsung dari kantongnya.

Kebiasaan mengonsumsi apel juga harus menghormati alergi atau pola makan seseorang. NHS merekomendasikan penilaian medis ketika dicurigai adanya alergi makanan. Jika mengonsumsi suatu makanan menyebabkan reaksi, carilah nasihat yang tepat daripada mencoba memenuhi target harian. Tenggorokan atau mulut bengkak secara tiba-tiba, kesulitan bernapas atau kolaps memerlukan pertolongan darurat; ikuti rencana tindakan alergi yang ditentukan.

Cara praktis untuk menyelesaikan keputusan makanan adalah dengan menyebutkan bentuk, porsi dan tujuannya dalam satu kalimat. Misalnya, Anda mungkin menginginkan apel segar untuk dijadikan renyah, atau bahan apel yang sudah disiapkan untuk hidangan yang dimasak. Setelah detailnya jelas, pilih makanan yang sesuai, tangani dengan benar, dan nikmati makanannya. Pepatah tersebut dapat tetap menjadi pepatah; pilihan makanan Anda dapat bergantung pada sesuatu yang lebih spesifik.

Referensi

1. Davis dan rekan (2015): Konsumsi Apple dan kunjungan dokter
2. University of Michigan: Penjelasan-studi kunjungan dokter
3. Koutsos dan rekannya (2020): Uji coba persilangan apel utuh
4. Banjir-Obbagy and Rolls (2009): Bentuk buah, rasa kenyang, dan asupan makanan
5. Sumber Nutrisi Harvard: Bentuk apel
6. NHS: Ukuran porsi 5 Sehari
7. CDC: Memilih karbohidrat yang sehat
8. FDA: Memilih dan menyajikan produk dengan aman
9. FDA: Makanan-siap-memasak
10. NHS: Alergi makanan