Telepon: +86-592-2917278

idBahasa
Rumah > Pengetahuan > Rincian

Proses produksi stroberi beku

Apr 07, 2025

Strawberry beku

Menurut data penelitian yang disediakan oleh XMSD,Stroberi beku memiliki keunggulan yang signifikanDalam hal pelestarian nutrisi - dibandingkan dengan stroberi segar yang telah disimpan sejak lama setelah memetik atau yang telah dipanen sebelum mencapai kematangan penuh, kandungan vitamin mereka dan tingkat retensi antioksidan biasanya lebih tinggi. Fenomena ini disebabkan oleh fakta bahwa teknologi pembekuan cepat dapat secara efektif mengunci nutrisi beri pada tahap kematangan yang optimal (disediakan oleh XMSD)

Frozen Strawberry Dices Production Process

Proses Produksi Strawberry Dices Frozen

1. Pemilihan bahan baku

Baku mutu:

Stroberi segar dan dewasa (kematangan 80-90%)

Bebas dari: hama, memar, cetakan

Level Brix: lebih besar dari atau sama dengan 8 derajat (indikator manis)

Warna: seragam merah cerah

 

Produk stroberi beku apa lagi yang ada?

 

frozen-strawberry-healthy

2. Pembersihan & Persiapan

 

Triple - Sistem Cuci:

Bilas awal: Air mengalir (15-20 derajat)

Destemming: Penghapusan batang manual atau mekanis

Pencucian terakhir: Bubble Washer with Sanitizer (pH 6.5-7.5)

 

3. Penyortiran & Penilaian

 

✔ Kontrol kualitas:

Inspeksi Manual: 10% pengambilan sampel acak

Penyortir optikmenghapus:

Di bawah/over - ripe (penyortiran warna)

Berry lunak/rusak (deteksi kepadatan)

Bahan Asing (Deteksi UV)

Strawberry Sorting & Grading

4. Presisi Dicing

Spesifikasi pemotongan:

Ukuran dadu: 10 × 10mm (± 1mm) atau 15 × 15mm (± 1mm)

Bahan Blade: Makanan - grade stainless steel

Throughput: 500-800kg/jam

 

5. Proses pembekuan IQF

 

Dua {- pembekuan tahap:

Precooling:

Temp: 0 derajat hingga 4 derajat

Durasi: 15-20 menit

 

Terowongan IQF:

Temp: -35 derajat (aliran udara 6-8m/s)

Waktu beku: 8-12 menit

Temp inti: kurang dari atau sama dengan -18 derajat

Available for OEM/Private Label XMSD

samples & MOQ

6. Kemasan & Penyimpanan

Opsi pengemasan:

 

Ritel: 250g/500g Tas Vakum

Bulk: Karton 10kg dengan LDPE Liners

Label Kustom Tersedia

 

Protokol penyimpanan:

 

Transfer langsung ke penyimpanan dingin -20 derajat

Penumpukan: Kurang dari atau sama dengan tinggi 5 palet (pemeliharaan aliran udara)

Pemantauan Suhu (perekaman digital 24/7)

 

7. Jaminan Kualitas

Parameter pengujian:

Parameter Standar Frekuensi
Hitungan mikroba <50,000 CFU/g Per batch produksi
Ragi/jamur <100 CFU/g Sehari-hari
Residu pestisida Temui EU MRLS Mingguan
Vitamin C. Lebih besar dari atau sama dengan 30mg/100g Bulanan

8. Sertifikasi

 

Internasional: HACCP, ISO 22000, BRCGS

Ekspor: FDA, UE Organik, Jas

Halal/halal: Tersedia berdasarkan permintaan

 

Keuntungan utama

 

  ✅ Retensi nutrisi: 90-95% vitamin C diawetkan
  ✅ Perlindungan warna: Rona merah alami dipertahankan
  ✅ Pelestarian Tekstur: Struktur sel utuh
  ✅ Tahun - pasokan bundar: Bukan musim - tergantung

 

Tersedia untuk label OEM/pribadi
📞 Hubungi tim penjualan kami untuk sampel & moq