Resep kue stroberi menggunakan stroberi beku
Apr 28, 2025
Resep kue stroberi beku terbaik
(Lembab, penuh dengan rasa berry, dan sempurna untuk setiap kesempatan!)
Kue stroberi dengan stroberi beku
Untuk kue:
●2 ½ gelas (300g)All - tepung tujuan
●2 sdtbubuk pengembang
●½ sdtsoda kue
●½ sdtgaram
●½ gelas (115g)mentega tawar, lunak
●1 ½ gelas (300g)gula pasir
●2 besartelur, suhu kamar
●1 sdtEkstrak vanilla
●½ cangkir (120g)krim asamatau yogurt Yunani
●½ gelas (120ml)susu murni
●1 ½ gelas (200g)Stroberi beku, dicampur menjadi purée*
Untuk frosting:
●1 cangkir (230g)krim keju, lunak
●½ gelas (115g)mentega tawar, lunak
●3–4 gelas (360–480g)gula bubuk
●¼ gelas (60g)Purée stroberi yang dipesan
●1 sdtEkstrak vanilla
●Sejumputgaram
Hiasan:Stroberi segar, daun mint
Resep untuk kue stroberi dengan stroberi beku
1. Persiapkan pure stroberi
●Dalam blender, denyut nadi1 ½ gelasStroberi beku(Tidak ada pencairan!) Sampai halus.
●Saring melalui saringan untuk menghilangkan biji (opsional). Menyimpan¼ cangkir puréeuntuk frosting.
2. Buat adonan kue
● Panaskan ovenhingga 350 derajat F (175 derajat). Olesi dua panci bundar 8 inci.
●Mengocoktepung, baking powder, soda kue, dan garamdalam mangkuk.
●Di mangkuk lain, kocokmentega + gulasampai halus (~ 3 menit).
●Menambahkantelur satu per satu, Kemudianvanila.
● Atau, tambahkan bahan kering, krim asam, Dansusu, mencampur sampai hanya digabungkan.
●Lipat1 ¼ gelas stroberi pureSampai adonan menjadi merah muda.
3. Panggang
Bagilah adonan di antara wajan. Memanggang25–30 menitsampai tusuk gigi keluar bersih.
Keren 10 menit dalam panci, lalu transfer ke rak kawat.
4. Buat Frosting
Mengalahkankeju krim + mentegasampai halus.
Menambahkangula bubuk, purée yang dipesan, vanilla, dan garam. Cambuk sampai lembut.
5. Merakit
Sebarkan frosting di antara lapisan dan di atas. Hiasi dengan stroberi segar.
Tips pro
✔ Tidak ada buah segar?Gunakan selai strawberry 100% di frosting, bukan purée.
✔ Ekstra lembab:Lapisan kue sikat dengansirup stroberi(Simmer ½ cup purée + 2 Tbsp Sugar).
✔ Buat ke depan:Bekukan lapisan yang tidak terusir hingga 2 bulan.
Variasi
kuedengan stroberi beku
● Strawberry Shortcake:Lewati frosting, sajikan dengan whipped cream.
● Kue Strawberry Cheesecake:Tambahkan lapisan cheesecake di tengah.
● Cupcakes:Panggang 18–20 menit; membuat ~ 24.
FAQ
T: Dapatkah saya menggunakan utuhStroberi beku?
A: Ya, tapi Purée memastikan distribusi dan warna merah muda.
T: Mengapa kue saya padat?
A: Menggugah adonan atau baking powder yang kadaluwarsa.
T: Dapatkah saya menggunakan ekstrak stroberi?
A: Ya (½ sdt), tetapi Purée memberikan rasa yang lebih baik.
Mengapa Resep Ini Bekerja
Stroberi bekuKonsentrasi rasa dan jaga agar kue tetap lembab.
Krim asamMenambahkan kelembutan tanpa membuatnya berat.
Purée tegangmencegah tekstur yang basah.