Apa itu akar teratai?

Akar teratai adalah salah satu sayuran paling populer di dunia. Itu berasal dari Lembah Indus dan diperkenalkan ke Cina sejak lama. Akar teratai adalah tanaman yang tumbuh di lingkungan rawa dan tidak dapat didehidrasi. Akar teratai yang sering kita katakan bukanlah buah dari teratai, tetapi bagian dari akar dan batangnya.