Apa manfaat kesehatan asparagus?

Asparagus, secara resmi dikenal sebagai Asparagus officinalis, adalah anggota keluarga lily. Sayuran populer ini hadir dalam berbagai warna, termasuk hijau, putih dan ungu. Ini digunakan dalam hidangan di seluruh dunia, termasuk frittatas, pasta dan tumis. Sparagus juga rendah kalori dan dikemas dengan vitamin esensial, mineral dan antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel-sel Anda dari efek berbahaya dari radikal bebas dan oksidatif. stres. Stres oksidatif berkontribusi terhadap penuaan, peradangan kronis dan banyak penyakit, termasuk kanker. Sparagus, seperti sayuran hijau lainnya, tinggi antioksidan. Ini termasuk vitamin E, vitamin C dan glutathione, serta berbagai flavonoid dan polifenol. Sparagus sangat tinggi dalam flavonoid quercetin, isorhamnetin. Zat ini telah ditemukan memiliki efek penurun tekanan darah, anti-inflamasi, antivirus dan antikanker pada sejumlah penelitian pada manusia, tabung reaksi dan hewan. Terlebih lagi, asparagus ungu mengandung pigmen kuat yang disebut anthocyanin, yang memberi sayuran warna cerah dan memiliki efek antioksidan dalam tubuh. Faktanya, peningkatan asupan anthocyanin telah terbukti mengurangi tekanan darah dan risiko serangan jantung dan penyakit jantung. Mengkonsumsi asparagus bersama dengan buah-buahan dan sayuran lain dapat memberi Anda berbagai antioksidan untuk meningkatkan kesehatan.