Apa manfaat kesehatan jagung?

Para peneliti telah menemukan peran penting jagung dan pengaruhnya terhadap kesehatan sel, obesitas, diabetes, peradangan dan integritas pembuluh darah. Manfaat kesehatan ini sebagian besar terkait dengan kandungan antosianin jagung yang tinggi, pigmen warna yang kaya antioksidan yang memberinya warna gelap. Faktanya, jagung memiliki salah satu tingkat tertinggi absolut dari anthocyanin tertentu - cyanidin-3-glucoside - yang telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan pada manusia. Fakta Menarik: Persembahan jagung diberikan untuk menghormati para atlet sesaat sebelum pengorbanan mereka kepada para dewa Inka!