Kenapa lengkeng itu berbahaya?

Kandungan fruktosa lengkeng sangat kaya, tetapi meskipun manisnya fruktosa tinggi, tidak dapat langsung digunakan oleh tubuh kita. Setelah diserap oleh kapiler mukosa gastrointestinal, dapat diubah menjadi glukosa oleh invertase di hati untuk digunakan oleh tubuh manusia. Ini seperti gula darah kita yang biasa adalah glukosa dalam darah. Jika Anda makan banyak lengkeng, terlalu banyak fruktosa masuk ke dalam darah manusia, invertase akan kekurangan pasokan, menyebabkan kandungan fruktosa berlebihan, menghambat produksi glukosa hati dan menurunkan gula darah. Setelah makan terlalu banyak lengkeng, konsentrasi fruktosa yang tinggi merangsang sekresi insulin, yang menyebabkan gula darah rendah dan hipoglikemia akut.