Makanan kaleng

Makanan kaleng diisi dengan kaleng kaleng logam kaleng, stoples kaca atau wadah kemasan lainnya, disegel dan disterilkan, sehingga makanan di dalam kaleng diisolasi dari dunia luar dan tidak lagi terkontaminasi oleh mikroorganisme. Kebanyakan mikroorganisme (yaitu bakteri pembusuk dan bakteri patogen yang dapat tumbuh di lingkungan tangki) mati dan menonaktifkan enzim, sehingga menghilangkan penyebab utama kehilangan makanan, dan memperoleh metode pengawetan untuk penyimpanan jangka panjang pada suhu kamar. Makanan yang disegel dalam wadah dan disterilkan dan dapat disimpan untuk waktu yang lama pada suhu kamar disebut makanan kaleng, yaitu makanan kaleng, yang juga hanya disebut sebagai kaleng.