Berita Harian

Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Vietnam akan fokus pada pengembangan industri pengolahan hasil pertanian

Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Vietnam baru-baru ini menyatakan bahwa rencana perbaikan industri pengolahan buah dan sayuran telah disampaikan kepada pemerintah untuk disetujui. Rencana tersebut berfokus pada area tanam dan fasilitas pengolahan.

Ngo Quang Tu, direktur Departemen Pengolahan dan Penyimpanan Hasil Pertanian Biro Pengolahan dan Pengembangan Pasar Hasil Pertanian, mengatakan bahwa per 2019, terdapat 157 pabrik pengolahan buah dan sayuran skala industri di Vietnam dan ribuan pabrik pengolahan yang lebih kecil. Meskipun kapasitas produksi tahunan buah dan sayuran olahan di Vietnam adalah 1,1 juta ton, output aktual hanya sekitar 700.000 ton. Pada tahun 2019, produk pertanian olahan hanya menyumbang 15,2% dari ekspor pertanian.

Industri pengolahan produk pertanian hanya memproses 10% dari output tahunan sayuran dan buah-buahan, yang memiliki kontribusi rendah terhadap nilai tambah. Industri ini juga memiliki output rendah dari produk bernilai tambah tinggi karena investasi yang tidak mencukupi dan lebih banyak pabrik kecil dengan teknologi mundur.

Ung The Lam, ketua Koperasi Transparan Lam Nong 007, menyebutkan bahwa perusahaan perlu mendapatkan daerah tumbuh buah dan sayuran berkualitas tinggi yang disertifikasi oleh negara. Negara harus membantu pendaftaran dan sertifikasi lokal, sehingga dapat mendorong perusahaan untuk menemukan area budidaya yang memenuhi kebutuhan bisnis.

Tujuan dari Proyek Pengembangan Industri Pengolahan Buah dan Sayuran adalah untuk meningkatkan ekspor buah dan sayuran menjadi 10 miliar dolar AS pada tahun 2030, di mana 30% di antaranya adalah buah dan sayuran olahan.

Proyek ini mendorong semua daerah untuk membangun area tanam terkonsentrasi dan mengadopsi teknologi pertanian canggih dan metode pertanian untuk memenuhi kebutuhan bahan baku prosesor, dan secara organik mengintegrasikan pabrik pengolahan dan area tanam. Selain itu, pemerintah juga akan memberikan kebijakan preferensial untuk memproses investor pabrik. Proyek ini mendorong perusahaan untuk memproses karakteristik regional dan produk utama (seperti longan dan buah naga) dengan tingkat pemrosesan yang rendah, dan meningkatkan varietas pengolahan. Proyek ini juga akan mendorong penelitian, transfer teknologi, dan penggunaan teknologi pemrosesan dan pelestarian canggih.

Pada tahun 2030, semua area penanaman sayuran dan buah terkonsentrasi, koperasi pertanian dan perusahaan pembelian akan memiliki setidaknya satu peralatan pengolahan, pengemasan dan pendinginan ringan untuk melestarikan produk pertanian.

Pemerintah akan lebih memperhatikan kualitas produk, keamanan dan keterlacakan pangan, dan perusahaan perlu memahami informasi yang relevan secara tepat waktu. Pemerintah juga akan dengan penuh semangat mengembangkan logistik dan industri pendukungnya (terutama logistik rantai dingin), pasar domestik dan luar negeri, dan pekerja terampil.

Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan akan bekerja sama dengan kementerian dan pemerintah daerah lainnya untuk memajukan proyek tersebut. Le Quoc Doanh, wakil menteri Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Vietnam, mengatakan bahwa ekspor buah dan sayuran Vietnam telah mempertahankan momentum pertumbuhan yang baik. Meningkatkan fasilitas pelestarian dan pengolahan akan membantu membuka pasar baru.