Apakah Makan Brokoli Baik untuk Kulit Anda?|XMSD

Brokoli dapat menyumbangkan nutrisi yang berguna untuk pola makan-yang ramah kulit, namun manfaat nyatanya tidak sebesar yang disarankan oleh banyak klaim kecantikan. Ini adalah sayuran, bukan pengobatan untuk jerawat, kerutan, atau kerusakan akibat sinar matahari.

Manfaat Brokoli Secara Realistis untuk Kulit

Koneksi terkuat dimulai dengan vitamin C. TheKantor Suplemen Diet NIHmengidentifikasi brokoli sebagai makanan sumber vitamin C dan menjelaskan bahwa tubuh membutuhkan vitamin ini untuk biosintesis kolagen. Vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan fisiologis.

Bukan berarti satu porsi brokoli langsung menghasilkan kulit yang lebih kencang. Pembentukan kolagen merupakan proses normal tubuh yang dipengaruhi oleh nutrisi secara keseluruhan, usia, paparan sinar matahari, merokok, status kesehatan, dan faktor lainnya. Brokoli dapat membantu menyuplai satu nutrisi yang dibutuhkan; ini bukan perawatan kolagen langsung.

Brokoli juga mengandung beta-karoten dan karotenoid lainnya. ItuLembar fakta vitamin A dan karotenoid NIHmenjelaskan bahwa beberapa karotenoid tumbuhan dapat diubah menjadi vitamin A, meskipun konversi dan penyerapannya berbeda-beda. ItuEntri USDA FoodData Central untuk brokoli mentahmencatat vitamin C, beta{0}}karoten, dan lutein serta zeaxanthin dalam makanan.

Fungsi nutrisi tidak sama dengan hasil yang terlihat

Nutrisi diperlukan untuk jaringan yang sehat tanpa satu makanan pun menghasilkan perubahan kosmetik yang terukur. Jika seseorang sudah mendapat cukup vitamin C dan vitamin A dari makanan yang bervariasi, menambahkan lebih banyak brokoli mungkin tidak akan membuat perbedaan nyata pada penampilan kulit. Bukti tentang masing-masing karotenoid, suplemen, ekstrak, atau produk topikal juga tidak boleh disajikan sebagai bukti bahwa mengonsumsi kuntum brokoli biasa memiliki efek yang sama.

Bisakah Brokoli Menghilangkan Jerawat atau Melindungi Kulit dari Sinar Matahari?

Jerawat membutuhkan pandangan yang lebih luas

Tidak ada bukti kuat bahwa brokoli saja dapat menghilangkan jerawat. ItuAkademi Dermatologi Amerikamencatat bahwa pola makan mungkin memengaruhi jerawat pada beberapa orang, namun buktinya masih berkembang dan penanganan jerawat yang efektif biasanya melibatkan lebih dari sekadar mengganti satu makanan. Seseorang dengan jerawat yang persisten atau menyakitkan harus mencari nasihat individual daripada memperlakukan brokoli sebagai obat.

Studi ekstrak topikal sering disalahpahami

Sebuah penelitian kecil pada tahun 2007 melaporkan bahwa ekstrak kecambah brokoli yang kaya sulforaphane yang dioleskan langsung ke kulit mengurangi sinar ultraviolet-yang menyebabkan kemerahan pada enam sukarelawan. Itustudi yang dipublikasikanmenguji ekstrak eksperimental topikal, bukan efek makan brokoli, dan sampelnya sangat kecil. Oleh karena itu, hal ini tidak dapat mendukung janji bahwa makanan brokoli melindungi kulit dari sinar matahari.

Brokoli Mentah, Dimasak, dan Beku: Apa Perubahannya?

Brokoli mentah, matang, dan beku semuanya cocok untuk diet seimbang. Pertanyaan yang berguna bukanlah bentuk mana yang secara universal “terbaik untuk kulit”, tetapi bentuk mana yang akan dimakan seseorang secara teratur dan disiapkan dengan cara yang sesuai dengan keseluruhan makanan.

Memasak dapat mengubah retensi vitamin

Vitamin C larut-dalam air dan sensitif terhadap panas. NIH mencatat bahwa penyimpanan dan pemasakan dalam waktu lama dapat mengurangi kandungan vitamin C dan mengukus atau menggunakan microwave dapat mengurangi kehilangan akibat memasak. Astudi perbandingan memasakjuga menemukan bahwa perubahan nutrisi dan antioksidan berbeda-beda menurut metodenya dan tidak mengikuti aturan sederhana-baik, dimasak-buruk.

Mengukus ringan, menggunakan microwave, memanggang, dan-menggoreng adalah pilihan praktis. Mendidih dalam waktu lama dapat memindahkan sejumlah-nutrisi yang larut dalam air ke dalam cairan memasak. Dalam sup, cairan itu tetap menjadi bagian dari hidangan; ketika dibuang, ternyata tidak.

Beku tidak kosong nutrisi

Pembekuan tidak mengawetkan semua nutrisi dengan sempurna, namun juga tidak menghilangkan seluruh nilai nutrisi. Sebuah penelitian yang membandingkan penyimpanan dalam lemari pendingin dan beku pada delapan buah dan sayuran menemukan bahwa retensi vitamin bergantung pada nutrisi dan komoditas; sampel beku sering kali mempunyai kinerja serupa dengan sampel yang didinginkan, dan beberapa nilainya lebih tinggi. Itupenelitian termasuk brokoli, namun hal ini tidak boleh diubah menjadi klaim bahwa setiap produk beku selalu sama dengan produk segar.

Cara Memasukkan Brokoli ke dalam-Makanan Ramah Kulit

Tidak ada "dosis brokoli" yang ditetapkan secara medis untuk kulit yang lebih baik. Pendekatan yang lebih bermanfaat adalah memasukkan brokoli ke dalam berbagai sayuran dan buah-buahan, sambil juga mengonsumsi cukup protein dan energi untuk kesehatan secara umum. Makanan yang berbeda memberikan kontribusi nutrisi yang berbeda; mengandalkan satu sayuran justru mempersempit daripada memperbaiki pola makan.

Persiapan mengubah hidangan terakhir. Brokoli biasa, dengan saus ringan, brokoli dalam sup, dan brokoli yang dilumuri saus keju yang kaya nutrisi tidaklah sama. Hal ini tidak berarti bahwa satu hidangan dilarang, namun hal ini berarti bahwa klaim mengenai sayuran tersebut tidak secara otomatis diterapkan pada setiap resep yang mengandung sayuran tersebut.

• Gunakan brokoli mentah jika Anda menyukai teksturnya dan dapat menoleransinya dengan baik.
• Kukus atau microwave sebentar bila ingin tekstur empuk tanpa dimasak terlalu lama.
• Tambahkan brokoli beku langsung ke tumisan{0}}kentang goreng, sup, pasta, atau makanan siap saji sesuai dengan petunjuk produk.
• Nilailah keseluruhan piring, bukan satu bahan saja, saat membuat keputusan nutrisi.

Brokoli Beku untuk Layanan Makanan dan Pengembangan Produk

Untuk pembeli ritel, jasa makanan, dan-makanan siap saji, brokoli beku dapat membuat menu-sayuran lebih mudah dijalankan-sepanjang tahun. Pesan nutrisinya harus tetap akurat: produk dapat menyumbangkan nutrisi yang bermanfaat, namun kemasannya tidak menjanjikan kulit yang lebih bersih, pengurangan kerutan, atau perlindungan terhadap sinar ultraviolet.

Di XMSD, kami membuat daftarBrokoli beku IQFuntuk aplikasi seperti tas ritel, kemasan jasa makanan, makanan siap saji, sup, tumis{0}}kentang goreng, casserole, dan campuran sayuran. Sebelum mengonfirmasi suatu produk, sebaiknya sesuaikan ukuran kuntum, gaya potongan, proporsi batang-ke-mahkota, kondisi blansing, format kemasan, dan performa memasak dengan aplikasi yang diinginkan.

Sampel harus dievaluasi berdasarkan resep sebenarnya, tidak hanya saat dibekukan. Pembeli dapat memeriksa warna setelah pemanasan, kelembutan, pelepasan air, kerusakan, konsistensi porsi, dan kinerja produk melalui servis atau pemanasan ulang. Persyaratan pengemasan dan-rantai dingin harus disepakati sesuai dengan pasar tujuan dan saluran distribusi; kitaikhtisar kemasan bekuDanhalaman peralatanmemberikan konteks operasional tambahan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apakah makan brokoli baik untuk kulit Anda?

Dapat menunjang kesehatan kulit normal sebagai salah satu bagian dari pola makan yang bervariasi karena menyumbang vitamin C dan karotenoid. Manfaatnya adalah penunjang nutrisi, bukan jaminan perubahan penampilan.

2. Apakah brokoli membuat kulit bersinar?

"Cahaya" bukanlah hasil medis yang pasti, dan tidak ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa hanya brokoli yang menghasilkannya. Tidur, hidrasi, pola makan secara keseluruhan, perawatan kulit, paparan sinar matahari, kondisi kesehatan, dan genetika semuanya dapat memengaruhi penampilan kulit.

3. Bisakah makan brokoli menghilangkan jerawat?

Belum ada-pengobatan jerawat melalui makanan yang terbukti. Pola makan mungkin memengaruhi munculnya jerawat pada beberapa orang, namun jerawat yang membandel biasanya memerlukan perawatan kulit yang tepat dan, bila perlu, perawatan profesional.

4. Apakah brokoli meningkatkan kolagen?

Brokoli menyediakan vitamin C, yang dibutuhkan tubuh untuk sintesis kolagen. Hal ini berbeda dengan menunjukkan bahwa makan lebih banyak brokoli secara langsung meningkatkan kolagen kulit atau membalikkan hilangnya kolagen.

5. Apakah brokoli dapat meningkatkan elastisitas kulit?

Brokoli dapat menyumbang nutrisi yang terlibat dalam fungsi jaringan normal, namun bukti klinis tidak membuktikan konsumsi brokoli secara teratur sebagai pengobatan untuk mengurangi elastisitas kulit.

6. Apakah makan brokoli melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari?

Itu tidak boleh diandalkan untuk perlindungan terhadap sinar matahari. Penelitian terhadap ekstrak kecambah brokoli topikal eksperimental tidak membuktikan bahwa mengonsumsi brokoli mencegah kerusakan akibat sinar ultraviolet. Gunakan tindakan-perlindungan terhadap sinar matahari.

7. Apakah brokoli mentah lebih baik untuk kulitnya dibandingkan brokoli yang dimasak?

Tidak dalam segala hal. Brokoli mentah menghindari kehilangan masakan, sedangkan pemasakan dapat meningkatkan tekstur, toleransi, dan ketersediaan beberapa senyawa. Metode dan pola makan lainnya lebih penting daripada aturan universal-versus-dimasak.

8. Apakah brokoli kukus merupakan pilihan yang baik?

Ya. Mengukus adalah cara praktis untuk membuat brokoli empuk, dan NIH mencatat bahwa mengukus dapat mengurangi kehilangan vitamin C dibandingkan dengan memasak air dalam waktu lama.

9. Apakah brokoli beku sama bergizinya dengan brokoli segar?

Ini bisa tetap menjadi pilihan yang bergizi. Retensi bervariasi tergantung bahan awal, blansing, pembekuan, penyimpanan, dan pemasakan. Penelitian tidak mendukung klaim bahwa sayuran beku tidak mengandung nutrisi, tetapi penelitian juga tidak membuat setiap sampel segar dan beku sama.

10. Seberapa sering saya harus makan brokoli untuk mendapatkan kulit yang lebih baik?

Tidak ada jadwal khusus atau frekuensi yang terbukti secara klinis untuk suatu hasil kulit. Sertakan jika sesuai dengan pola makan Anda, dan gantilah dengan sayuran dan buah-buahan lain daripada menjadikannya sebagai resep kecantikan sehari-hari.

11. Apakah hidangan brokoli memiliki manfaat yang sama dengan brokoli biasa?

Belum tentu. Minyak, krim, keju, garam, sayuran lainnya, dan ukuran porsi mengubah hidangan akhir. Evaluasi keseluruhan resep daripada mentransfer setiap klaim tentang brokoli biasa ke makanan apa pun yang mengandung brokoli.

12. Haruskah orang yang memakai warfarin menghindari brokoli?

Brokoli mengandung vitamin K dan dapat mempengaruhi cara kerja warfarin. ItuNHS menyarankanbahwa orang masih bisa memakannya tetapi harus berkonsultasi dengan klinik warfarin mereka sebelum melakukan perubahan pola makan besar-besaran dan menjaga asupan tetap konsisten seperti yang disarankan.

13. Apa yang harus diperiksa pembeli pada brokoli beku?

Periksa potongan, rentang ukuran, proporsi batang-ke-mahkota, warna, kondisi blansing, cacat, pecah, keluarnya air setelah dimasak, format kemasan, persyaratan penyimpanan, dan kinerja dalam resep yang dimaksud. Konfirmasikan spesifikasi akhir dengan pemasok daripada hanya menilai dari nama produk atau foto.

Pemikiran Akhir dari XMSD

Brokoli adalah sayuran yang bermanfaat, bukan jalan pintas kosmetik. Vitamin C dan karotenoidnya dapat berkontribusi pada fungsi kulit normal dengan pola makan yang bervariasi, sementara hasil yang terlihat bergantung pada lebih dari satu makanan. Bentuk segar, matang, dan beku semuanya bisa praktis jika penyiapan dan spesifikasi produk sesuai dengan tujuan penggunaan.

Referensi

• Kantor Suplemen Diet NIH: Lembar Fakta Vitamin C untuk Profesional Kesehatan
• Kantor Suplemen Diet NIH: Lembar Fakta Vitamin A dan Karotenoid untuk Profesional Kesehatan
• Pusat Data Makanan USDA: Brokoli, Mentah
• American Academy of Dermatology: Bisakah Diet yang Benar Menghilangkan Jerawat?
• American Academy of Dermatology: Cara Memilih Tabir Surya yang Tepat
• Talalay dkk.: Sulforaphane Memobilisasi Pertahanan Seluler yang Melindungi Kulit Terhadap Kerusakan akibat Radiasi UV
• Miglio dkk.: Pengaruh Metode Memasak yang Berbeda terhadap Karakteristik Gizi dan Fisikokimia Sayuran Pilihan
• Bouzari dkk.: Retensi Vitamin pada Delapan Buah dan Sayuran-Perbandingan Penyimpanan di Lemari Pendingin dan Beku
• NHS: Warfarin
• XMSD: Informasi Produk dan Aplikasi Brokoli Beku