Nilai gizi brokoli

Komunitas medis juga percaya bahwa brokoli memiliki efek yang baik pada otak dan penglihatan, dan merupakan sayuran kesehatan komprehensif yang kaya nutrisi.

Nilai gizi: Komposisi mineral brokoli lebih lengkap daripada sayuran lain, dan kandungan kalsium, fosfor, zat besi, kalium, seng, mangan, dll. Sangat kaya, yang jauh lebih tinggi daripada kubis, yang juga milik keluarga salib. Kandungan vitamin C sekitar 20 persen lebih tinggi dari bunga kubis, 2-3 kali lipat dari kubis, dan 5-6 kali dari tomat; kandungan karoten lebih dari 30 kali lipat dari bunga kubis; kandungan asam folatnya 2 kali lipat dari bunga kol; kandungan proteinnya 3 kali lipat dari kembang kol dan 4 kali lipat dari tomat.